Ganeum, Plavi podrum i Zijavica među kandidatima za titulu Restoran godine 2025.

Kult Plave Kamenice i Festigia objavili su popis kandidata za prestižnu titulu Restorana godine 2025., a među njima se istaknulo i troje predstavnika iz naše regije – Ganeum iz Lovrana, Plavi podrum iz Voloskog i Zijavica iz Mošćeničke Drage. Njihovo uvrštenje na ovu zahtjevnu listu potvrđuje da Kvarner i dalje drži važno mjesto na hrvatskoj gastronomskoj karti, osobito kada je riječ o restoranima koji spajaju vrhunsku kuhinju, prepoznatljiv stil i kontinuiranu kvalitetu.

Organizatori su ove godine odlučili istaknuti restorane koji se fokusiraju na fine dining, naglašavajući da je lista bitno drugačija od prethodnih. “Na njoj nema nekih nama najdražih hrvatskih restorana, poput Carpaccia, Konobe Bobe, Opata, Dvora i Vinodola”, navodi Kult Plave Kamenice, pojašnjavajući kako je cilj bio naglasiti one koji svojim pristupom i izvedbom dosljedno održavaju Michelinove standarde.

U izboru Restorana godine sudjeluje oko sedamdeset profesionalaca iz hrvatske restoranske industrije – chefova, restoratera, investitora, promotora i gastro kritičara. Nitko od njih ne smije glasati za restoran s kojim je poslovno povezan, a svaki sudionik bira pet favorita. Prvo mjesto donosi deset bodova, drugo osam, treće šest, četvrto četiri, a peto dva boda.

Kult Plave Kamenice pritom poručuje kako je cilj ove liste potaknuti daljnji napredak hrvatske gastronomije te naglasiti da Hrvatska zaslužuje barem desetak Michelinovih zvjezdica više nego što ih trenutno ima. “Željeli smo potaknuti stvarne kandidate za zvjezdice da rade još snažnije i pametnije te odati priznanje onima koji već sada održavaju Michelinove standarde”, poručuju organizatori.