Glavni pizza majstor bistroa Pirati prešao u pivnicu Cont

--------------------------------------------------

--------------------------------------------------

Bistro Pirati mnogi smatraju najboljom lokacijom u Rijeci za uživanje u vrhunskoj pizzi, no to se sad mijenja s obzirom na to da je njihov glavni pizza majstor prešao u pivnicu Cont.

“Sigurni smo da se tamo sad može svaki dan pojesti najbolja riječka pizza. Cont je nabavio veliku peć, ispred koje se može vidjeti kako se priprema pizza. Jelovnik je odveć klasičan, s ponekim odmakom u sezonske pizze poput one s tikvom, što je dobra stvar.

Nije dobra stvar što se na jednoj pizzi nalazi tartufata i ulje od tarfuta kako je navedeno u jelovniku. Takve egzibicije samo narušavaju ugled Rajkovića i Conta, koji u ostatku ponude nude gastronomski ambiciozne pizze s kojima se zbilja trude. S jelovnika smo naručili jednu margheritu i jednu pizzu cotto, dakle prilično jednostavne pizze. Koje su na stol došle školski pečene, velikih atraktivnih rubova i prozračnog, lako probavljivog tijesta.

Iskreno, ne znamo gdje je gospodin Rajković naučio zanat, rekli bismo da je prilično samozatajan radnik koji samo želi napraviti što bolji posao, ali njegove pizze su zaista fantastične. Sastojci i nadjevi su također prvorazredni, od fior di lattea, San Marzana i San Daniele pršuta do iznenađujuće dobre šunke koju restoran koristi. Osim tartufate i ulja od tartufa koje zaista nikome ne treba, u pizzama Pivnice Cont nismo primijetili niti jednu tehničku grešku.

U narednom bi razdoblju trebali razviti kreativnije nadjeve, koji bi dodatno unaprijedili visoki standard Rajkovićevih pizza. Također, potrebna je kompletna reorganizacija pića u Pivnici Cont. Ako se već nazivate pivnicom trebali biste nuditi više od dvije točene pive i kompletno proširiti ponudu craft piva. Sadašnja pivska lista izgleda kao da je izašla pred više od deset godina.