Nebo će ugostiti prvi put u Hrvatskoj “Big Bottles Night”

--------------------------------------------------

--------------------------------------------------

Jedinstveni bon vivant događaj uparivanja rijetkih vrhunskih vina točenih isključivo iz boca velikih zapremnina (Magnum-1,5 litara, Jeroboam – 4,5 litara, Imperial – 6 litara i Salmanazar – 9 litara) i autorskih jela Denija Srdoča održat će se ove subote 12.3.2022. s početkom u 18 sati, u jedinom riječkom restoranu s Michelinovom zvjezdicom.

Autorska večera Denija Srdoča odražavat će njegov stil kuhanja; kombinaciju moderne s tradicionalnim elementima.Srdoč gastronomiju doživljava kao globalnu umjetničku formu nadahnutu njegovom svakodnevicom i putovanjima tokom kojih istražuje povezanosti lokalnih i globalnih elemenata u svakoj kuhinji, što je utkano u svako njegovo jelo. Kako bi svoje goste usmjerio prema otkrivanju hrvatske kao gastro destinacije, Srdoč pažljivo odabire sastojke hrvatskih farmera i proizvođača koji se podudaraju s njegovim filozofijama “od farme do stola” i “zero food waste”. Sastojci organskog uzgoja i lokalnog porijekla osnova su njegovih recepata koja će nadahnuti nove kuharske kreacije šefa kuhinje i zasigurno oduševiti goste u Nebo Restaurant & Loungeu kroz jedinstvene teksture i okuse.

Suwi Zlatić jedan je od najboljih europskih sommeliera, ambasador je Champagne vina i prvi europski sake majstor. Nositelj je brojnih titula, prvak Austrije u sommelierstvu ukupno sedam godina finalno s 2022.godinom, Sake Sommelier Professional Educator SSA, europski prvak za Champagne 2015. i 2016. godine te Rolling pin sommelier of the Year 2018. Osvajač je prvenstva sommeliera u Švedskoj i Portugalu te je bio treće plasiran na interkontinentalnom Euro-afričkom sommelierskom prvenstvu 2022. Odabir boca koje će prezentirati gostima na večeri u Nebu njegov je  izbor osobnih favorita. Svaka od ovih etiketa jedna je od  posljednjih velikih boca izravno iz podruma velikih vinskih kuća. Radi se o vinima koje je gotovo nemoguće kupiti, a jošteže  zaboraviti. Osim iznimnih vina goste očekuje i posebna poslastica; degustacija sakea te “flight tasting”  svjetskih vina nedostupnih na tržištu koja će se održati između slijedova.

Suradnja ove dvojice velikana gastro scene privukla je velik broj gostiju, stoga vjerujemo da će se ponoviti u skorijem terminu!

Wine list:

Piće dobrodošlice Champagne Gosset Brut 6l – Gosset najstarija vinska kuca u Champagne osnovana 1584 

Grüner Veltiner, Goldochs, Vinarija Kellner, Donja Austrija 5L 2018

Cuvee Ortolan , Vinarija Dürnberg, Donja Austrija 3L 2018

 Riesling Bürklin Wolf, Rubrechtsperg, Pfalz Njemacka 2008 3L  

Chateau Musar, Bekaa Valley, Libanon 1,5L, 2013 

Hill 1, Vinarija Hillinger, Nizidersko Jezero, Austrija 9L  2015

Elegy, Vinarija Silvia Heinrich, Srednji Burgenland, Austrija 3L 2015

 PX Sherry, Perez Baquero, Limited Edition, Solera starija od 50 godina

Bonus večeri : Magnum “Po Mojen” limited Edition, Vinarija Kozlovic

Menu:

Kvarnerski škampi

Dalmatinski oslić

Terina zagorskog Foie Gras

Hobotnica

Istarski magarac

Beefsteak hrvatskog simentalnog goveda

Čokolada

Cijena večere iznosi: 1390 kn