Opatija ugostila jedinstvenu večeru: Pet Hilton chefova kreiralo ekskluzivni gastronomski doživljaj

--------------------------------------------------

--------------------------------------------------

Keight Hotel Opatija, Curio Collection by Hilton, ovog tjedna je bio domaćin jedinstvenog gastronomskog događanja „5 Hilton Chefs Night“, ekskluzivne večere koja je na jednom mjestu okupila chefove Hilton hotela u Hrvatskoj. Na rooftop terasi hotela, u atmosferi ljetne opatijske večeri i uz panoramski pogled na Kvarnerski zaljev, gosti su uživali u šest autorskih sljedova koje su zajednički kreirali Chefovi iz Zagreba, Opatije i s otoka Ugljana.

Pod konceptom „5 Hilton hotela, 5 Hilton chefova, 1 večera“, večer je spojila različite kulinarske stilove, regionalne namirnice i autorske interpretacije domaće kuhinje. Svaki slijed nosio je potpis jednog od Hilton Chefova i na svoj način predstavljao restoran i destinaciju iz koje dolazi.

Večer je započela zajedničkim pozdravom iz kuhinje Hilton Chefova, nakon čega je uslijedio tuna tartar s guacamoleom, đumbirom, tapioka krekerom i kavijarom od limuna koji je pripremio Chef Ivan Ivanek iz OXBO Restorana, hotela DoubleTree by Hilton Zagreb.

Mediteransku notu donijelo je toplo predjelo Chefa Andreja Ivanšića iz restorana Terra u Hotelu Preko, Curio Collection by Hilton – rolica od celera sa skutom i škampima uz hrskavi poriluk i tobiko.

Domaćin večeri, chef Miroslav Janjić iz restorana Pierrot u Keight Hotelu Opatija, predstavio je glavno riblje jelo – gofa sa sarmicom od blitve i s autohtonim grahom zelenčićem, crustom od inćuna i rajčice te ribljim demi-glaceom, spoj kvarnerske tradicije i suvremenih tehnika pripreme.

Glavno mesno jelo pripremili su Sous Chef Zoran Osmokrović i Chef Antun Šolić iz restorana hotela Hilton Garden Inn Zagreb. Janjeći hrbat poslužen uz hrskavu rolicu od janjetine, kremu od paškog sira, salaticu od trešanja i confit cherry rajčice bio je jedan od vrhunaca večeri.

Slatku završnicu donijeli su Chef Karlo Bukovski i Sous Chef Davor Šebić iz restorana ReUnion hotela Canopy by Hilton Zagreb. Njihov desert „Choco Summer“, kombinacija maline, maka, bijele čokolade i praline od čokolade i maline, zaokružio je večer u ljetnom tonu.

Ono što ovaj događaj čini posebnim upravo je suradnja chefova iz nekoliko Hilton hotela u Hrvatskoj. Na jednom meniju tako su se našla jela inspirirana različitim destinacijama i restoranima, a gosti su tijekom večeri imali priliku kušati autorske kreacije pet kulinarskih timova. 

„Veliko nam je zadovoljstvo što smo upravo u Keight Hotelu Opatija ugostili drugo izdanje ovog jedinstvenog gastronomskog događanja. Ovakve večeri pokazuju koliko se znanja, kreativnosti i strasti krije iza svakog našeg restorana. Posebno nas veseli što smo kroz suradnju Chefova iz nekoliko Hilton hotela u Hrvatskoj našim gostima omogućili iskustvo koje nadilazi klasičnu večeru i pretvara se u pravo gastronomsko putovanje“, izjavio je Davor Kovčalija, direktor hotela Keight Hotel Opatija, Curio Collection by Hilton.