Prvi paviljon riječke tržnice postaje PAVIL1ON gastroteka s 20-ak malih restorana

Na riječkoj tržnici u tijeku je transformacija Prvog paviljona u suvremenu gastronomsku oazu, koja će objediniti različite svjetske kuhinje, lokalne OPG-ove i moderne ugostiteljske koncepte. Radovi na unutrašnjosti objekta su krenuli, a cilj je da prostor zasja punim sjajem do ovogodišnjeg Adventa. Službeni naziv bit će im gastroteka PAVIL1ON.

“S petim mjesecom smo preuzeli projekt i dobili prostor u zakup od Rijeka plus. Predali smo svu dokumentaciju za građevinsku dozvolu, koju smo nedavno i dobili i sada krećemo s grubljim građevinskim radovima”, rekao je Marko Baljak, projektni menadžer.

Prostor je izlicitiran od strane tvrtke Parve po cijeni od 16,20 € po četvornom metru, što iznosi nešto više od 15.000 € mjesečno. U tijeku je demontaža zatečenog inventara, dok se istovremeno potpisuju ugovori o podzakupu na pet godina, uz mogućnost produljenja.

Planirani koncept predviđa 20 različitih sadržaja hrane i pića, a prostor će biti podijeljen na ugostiteljski i komercijalni dio.

“Ako netko ima zanimljiv novi koncept, rado sjednemo, detaljno ga prođemo i vidimo ima li mjesta za suradnju”, dodaje Baljak.
Cilj je ponuditi široku paletu gastronomskih doživljaja, od tradicionalne hrvatske kuhinje i internacionalnog street fooda, do ponude domaćih OPG-ova i inovativnih jela za sve ukuse.

Iako je zgrada vrijedna zbog svoje povijesti, radovi donose i tehničke izazove. “Najzahtjevniji dio, osim same gradnje, je ventilacija, grijanje i hlađenje – pogotovo jer se radi o velikom prostoru u kojem će djelovati ugostiteljske jedinice”, ističe Baljak.

Završetak radova planiran je u roku od šest mjeseci, a sve bi trebalo biti spremno za otvaranje pred nadolazeći Advent. “Želimo da ovaj prostor ‘diše’ Advent, da ima veseli, interaktivni program koji će privući sve generacije. Cilj nam je da cijeli prostor zaživi novom energijom”, poručuje Baljak za Kanal Ri.