Stiven Vunić osvojio nagradu Gault&Millau Croatia kao najbolji Chef godine za 2026.

Gault&Millau Croatia je u utorak, 17. ožujka, u Smaragdnoj dvorani hotela Esplanade Zagreb proslavio izlazak devetog izdanja dvojezičnog međunarodnog vodiča za Hrvatsku i dodijelio godišnje trofeje za desetero novih laureata. Dok su uzvanici pri dolasku uživali u cheese baru zlatnog partnera Présidenta i pjenušcu Ruggeri Valdobbiadene Superiore di Cartizze D.O.C.G. Brut, harfistica Doris Karamatić virtuoznim nastupom uvela je više od sto chefova iz cijele zemlje u svečanu večer.

Program je vodio Frano Ridjan, a Smaragdna dvorana pretvorila se u pozornicu na kojoj su se slavile strast, rad i posvećenost kulinarstvu. Goste su pozdravile Ingrid Badurina Danielsson, direktorica Gault&Millau Hrvatska, Valerija Milković iz Hrvatske turističke zajednice te Monika Udovičić, državna tajnica Ministarstva turizma i sporta RH, a među uzvanicima bio je i Daniele Scaglia, direktor Gault&Millau Italija, čije prvo izdanje izlazi 2027. godine.

Najvažniji trenutak večeri bilo je proglašenje Chefa godine 2026., a prestižnu titulu osvojio je Stiven Vunić, vlasnik i chef konobe Zijavica u Mošćeničkoj Dragi. Trofej mu je uručila Iva Kuhtić, direktorica marketinga Présidenta, vodećeg brenda sireva u Europi. Vuniću trofej Chefa godine stiže četiri godine nakon što je osvojio G&M Trofej Veliki chef sutrašnjice. Logičan je to slijed koji potvrđuje dosljednost chefa duboko ukorijenjenog u kvarnersku tradiciju i lokalni identitet.

“Nisam ga očekivao i zato mi ovaj trofej puno znači, ali još mi je važnije što pokazuje koliko hrvatska gastronomija napreduje. Ako smo uspjeli konobu na plaži pretvoriti u restoran koji potiče goste da otkrivaju lokalnu ribu i male proizvođače, onda vjerujem da cijela scena ima snagu rasti u istom smjeru”, rekao je Vunić i posebno zahvalio supruzi Tei, s kojom gradi svoju poslovnu priču.