U Opatiji održan stručni panel o povezivanju turizma i domaće proizvodnje

--------------------------------------------------

--------------------------------------------------

Kako smanjiti uvoznu ovisnost turizma i veći dio prihoda zadržati u domaćem gospodarstvu bila je glavna tema stručnog panela „Turizam kao nevidljivi izvoznik: Kako domaćim lancem opskrbe smanjiti uvoznu ovisnost i zadržati kapital?“, održanog u Opatiji.

Panel su organizirali Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu i Hrvatsko društvo ekonomista, a okupio je predstavnike financijskog i turističkog sektora, proizvođače, akademsku zajednicu i regionalnu upravu.

Mali proizvođači teško mogu sami zadovoljiti potrebe velikih sustava

Jedna od tema bila je povezivanje domaćih poljoprivrednih proizvođača s hotelima i drugim turističkim sustavima.

Zamjenik župana Primorsko-goranske županije Robert Matić kao jedan od glavnih problema istaknuo je rascjepkanost proizvodnje i ograničene kapacitete manjih OPG-ova, koji teško mogu samostalno osigurati količine potrebne većim hotelsko-ugostiteljskim sustavima, posebno tijekom turističke sezone.

Kao postojeće modele povezivanja proizvođača i tržišta naveo je Centar za poljoprivredu i ruralni razvoj u Staroj Sušici te program „Kašetica“.

Najavljen Gastro klaster PGŽ-a

Na panelu je predstavljen i plan razvoja Gastro klastera Primorsko-goranske županije, zamišljenog kao regionalni centar koji bi trebao povezivati lokalne proizvođače, gastronomiju i turistički sektor.

Prema predstavljenom modelu „Kvarner2Fork“, klaster bi se temeljio na tri cjeline – Kvarner FoodLink, Kvarner AgroLab i Kvarner GastroLab.

Razmatra se i snažnije uključivanje lokalnih proizvoda u sustav javne nabave županijskih ustanova, kroz kriterije poput svježine, sljedivosti i kraćih transportnih lanaca, u okviru važećih pravila javne nabave i tržišnog natjecanja.

Ključno pitanje ostaju proizvodni kapaciteti

Matić je pritom upozorio da sama potražnja nije dovoljna ako domaći proizvođači ne mogu kontinuirano osigurati potrebne količine.

„Usprkos mapiranim desecima potencijalnih dionika i velikoj potražnji, glavno pitanje ostaje u kojoj su mjeri mali proizvođači stvarno kapacitirani kontinuirano isporučiti tražene količine robe“, rekao je.

Na panelu su sudjelovali i viceguverner Hrvatske narodne banke Maroje Lang, prodekan FMTU-a dr. sc. Vanja Vitezić, Boris Brković iz PP Orahovice, Denis Prevolšek iz Valamar Riviere te Tedi Chiavalon iz OPG-a Chiavalon.