Povežite se s nama

Vijesti

Valfresco Direkt oduševio Istru, a sada je svoju uslugu proširio na područje Rijeke i Opatijske rivijere

Objavljeno

na






Valamar je početkom lipnja ove godine pokrenuo novu uslugu online trgovine Valfresco Direkt za sve građane i turiste na području Istre, potom je tu uslugu učinio dostupnom i za goste u Valamarovim kampovima na otoku Krku, a od druge polovice rujna Valamar je uslugu Valfresco Direkta proširio i za građane na području Rijeke i Opatijske rivijere. Od početka listopada usluga Valfresco Direkta bit će dostupna i za građane na otoku Krku. Valfresco Direkt je online trgovina s dostavom koja na jednom mjestu nudi proizvode obiteljskih gospodarstava, vinara, maslinara i brojnih drugih domaćih proizvođača s dugogodišnjom tradicijom u proizvodnji zdravih i kvalitetnih namirnica, kao i tradicionalnih jela i slastica iz Valfresco Kužine. Na razvoju ovog projekta radio je tim od gotovo stotinu kolega iz Valamara na čelu sa Karmelom Višković, direktoricom razvoja proizvoda u Valamaru i voditeljicom projekta Valfresco Direkt. 

Koje su prednosti Valfresco Direkt online usluge i po čemu se ova usluga razlikuje od drugih?

“Kroz Valfresco Direkt recepture želimo na stol potrošača plasirati autohtona jela koja iziskuju dugotrajniju pripremu i već pomalo zaboravljena kulinarska umijeća. Željeli smo kreirati posebnu i drugačiju ponudu na tržištu na kojem ne postoji niti jedna trgovina koja objedinjuje ponudu svježih i domaćih namirnica od najboljih OPG-ova i lokalnih proizvođača. Također, u ponudu smo dodali i polugotova i gotova jela iz Valfresco Kužine. Jednom riječju, želimo biti trgovina u kojoj svatko tko voli lokalno i domaće obavlja svoju redovnu „špežu“, i to po pristupačnim cijenama. Tako je nastala stranica www.valfresco.com s jedinstvenom uslugom dostave već sljedeći dan na čitavom području Istre. 

Jela iz Valfresco Kužine pripremaju se uvijek dan prije isporuke da bi bila svježa te se zbog toga mogu i zamrzavati i koristiti kada kupcu to odgovara. Valfresco Direkt u vaš dom dostavlja i slastice pripremljene od osnovnih sastojaka prema vrhunskim recepturama te bez umjetnih boja i aroma. Domaći kolači pripremaju se od sastojaka poput maslaca, voća, kvalitetne čokolade, svježeg sira i pravih oraha, te se ne koriste gotove baze, smjese, punila i margarin.”

Gdje se pripremaju Valfresco gotova i polugotova jela?

“Prošle zime Valamar je uložio 29 milijuna kuna u centralnu kuhinju i pripremnicu hrane u Vinežu kraj Labina čime je Valfresco dobio tehnološki moderan prostor koji će nam omogućiti i dovoljno kapaciteta za budući rast i razvoj. Centralna kuhinja i distributivni centar Vinež je središnje mjesto za otkup i obradu svježih domaćih namirnica, a vrši se i priprema gotovih i polugotovih proizvoda. Ovaj moderni pogon opremljen vrhunskom tehnologijom prostire se na 3.400 m2 površine, a dnevno može pripremiti do 25.000 obroka uz najviše standarde zdravstvene sigurnosti i ispravnosti.”

Recite nam nešto više o protokolima vezanima uz sustav sigurnosti hrane kao i o proizvodnom pogonu?

“Ono što odmah na početku treba istaknuti jest da se Centralna kuhinja u Vinežu na dnevnoj bazi opskrbljuje sirovinama čime garantiramo svakodnevnu upotrebu svježih proizvoda. 

Valamar je kao društveno odgovorno poduzeće usmjeren na održivost pa je stoga cijeli proizvodni pogon projektiran na ekološki prihvatljiv način u okviru inicijative Zeleni Valamar. Centralna kuhinja Vinež koristi sustav nadzora i upravljanja rashladnim komorama uz ekološki prihvatljiv CO2 umjesto freona, održivi sustav centralne pripreme i omekšavanja vode te selektivno odvajanje i recikliranje otpada. Za obradu hrane postoje odvojeni odjeli kao što su priprema povrća, mesnica, ribarnica, tako da topla kuhinja dobiva očišćenu sirovinu spremnu za daljnju pripremu. Odjel Slastičarnice u cijelosti je izdvojen za sebe kao proizvodnja, a to znači da ima vlastita skladišta, distribuciju kao i vlastitu praonicu posuđa. Sva hrana koja se termički obradi, odmah se hladi u uređajima za brzo hlađenje (tzv. šokeri) na odgovarajuću temperaturu, pakira se i skladišti također na odgovarajućoj temperaturi do transporta. Sva vozila osiguravaju transport u potrebnom temperaturnom režimu te je na taj način osigurana neprekinutost hladnog lanca.

Rashladne komore opremljene su alarmom koji se pali ako slučajno ostanu otvorene dulje od 15 minuta. Potom, uređaji i oprema (konvektomati, šokeri, komore) imaju mogućnost očitavanja temperature u svakom trenutku. Hrana se pakira u posebnu ambalažu namijenjenu za hranu, a veliki dio se pakira u modificiranoj atmosferi čime se osigurava svježina i usporava kvarenje proizvoda. Sva se hrana prije stavljanja na tržište označava deklaracijom.”

Valfresco Direkt platforma se razvila u samo 60 dana. Kako se rodila ideja i kako ste ju uspjeli realizirati u kratkom vremenskom periodu?

“Ideja o pokretanju Valfresco Direkt online trgovine s dostavom se razvila ovoga proljeća. Od ideje do realizacije je trebalo 60 dana, točnije 5 tjedana. Uspjeh realizacije projekta u tako kratkom vremenskom periodu je ostvaren zbog stručnosti, znanja i poznavanja tehnologija ljudi koji su radili na razvoju platforme. Vrijedan tim od stotinu ljudi čine kolege iz Valamara, redom stručnjaci iz marketinga, prodaje, hrane i pića, nabave, pravne službe, administracije i logistike, IT-a, digitalizacije, komunikacija, kvalitete i financija.

Tako je Valamar već početkom lipnja pokrenuo Valfresco Direkt – online trgovinu s dostavom koja je na početku bila dostupna svima na području Istre, zatim je proširena i za goste u Valamarovim kampovima na otoku Krku, a od sredine rujna dostupna je i građanima na području Rijeke i Opatijske Rivijere. Željeli smo postići da kroz povezivanje turizma i poljoprivrede omogućimo malim i lokalnim proizvođačima i OPG-ovima jači pristup tržištu, ali i da svim turistima i građanima omogućimo bolju dostupnost izvrsnim proizvodima i tradicijama Istre.”  

Zašto smatrate da upravo Valfresco Direkt platforma doprinosi podizanju kvalitete usluge u turizmu, ali i lokalnoj zajednici?

“Pružanje autentičnih doživljaja u turizmu jedan je od strateških ciljeva Valamara pri čemu je važno kontinuirano ulagati u kvalitetu, lokalnu proizvodnju i ponudu hrane i pića. Prošle godine je udio domaće hrane i pića u Valamaru tako dosegnuo čak 73 posto. Kroz ulaganja u premium kampove proteklih godina, Valamar je razvio koncept Piazze gdje nudimo proizvode lokalnih OPG-ova, restorana i Valfresco trgovine. Valfresco Direkt bio je korak dalje u tom smjeru.

Valfresco Direkt je odličan primjer usluge koja domaće proizvode čini dostupnima za Valamarove goste, osobito u kampovima, ali i za ostale turiste koji primjerice borave u kućama za odmor te za sve građane u Istri, a sada i za građane na području Rijeke i šire okolice.”

Je li digitalizacija izravno doprinijela brzom razvoju Valfresco Direkt platforme? 

“Valamar teži tome da i u digitalnom smislu bude inovativna hotelska kompanija u odmorišnom turizmu te kontinuirano radimo na implementaciji digitalnih iskoraka kako na zadovoljstvo gostiju koji prepoznaju naše novitete, tako i na zadovoljstvo naših djelatnika. Koristimo prilike koje pružaju digitalne tehnologije kako bismo što brže i kvalitetnije odgovorili na potrebe i želje naših gostiju. Ovaj projekt pokazao je da u Valamaru uz stručan tim, u kratkom vremenu možemo razviti vrlo kvalitetan digitalni proizvod. Dizajn online trgovine je jasan i pregledan, a funkcionalnosti jednostavne za uporabu svakom našem korisniku.”

Zašto kupci odabiru Valfresco Direkt i koje sve proizvode kupac može pronaći u Valfresco Direkt online trgovini? Koje je najpopularnije jelo?

“Kupci odabiru Valfresco Direkt prvenstveno zbog ponude Valfresco Kužine i OPG proizvoda koje ne mogu lako pronaći u trgovinama, kao i široke palete kućanskih artikala, od hrane za pse do kućanskih potrepština. Proizvodni asortiman je zaista raznolik i obuhvaća svježe, prerađene i trajne proizvode, pri čemu svatko može obaviti kupovinu iz udobnosti vlastitog doma. U ponudi su domaće povrće, voće, meso, mesne i morske delicije, sirevi, mliječni proizvodi, domaće pašte, vina, craft piva, maslinova ulja i brojni drugi ekološki uzgojeni proizvodi, koje kontrolira i pakira Valfresco.

Trenutno najpopularnije jelo iz Valfresco Direkt ponude je maneštra, a u stopu ju slijede žgvacet od boškarina, marinirana ombola, žminjski kravlji sir, domaći istarski jogurt, istarskog tvrdog kravljeg sira i šuga od junećeg mesa.” 

Kako ste zadovoljni korištenjem Valfresco Direkt usluge od strane kupaca? Koriste li uslugu dostave i koliko često dostavljate?

“Do sada je ostvareno više od 4.000 narudžbi. 76 % kupaca odabralo je već popularnu Valfresco dostavu koja dostavlja domaće i svježe namirnice te gotova i polugotova jela. Ostalih 24 % kupaca odabire uslugu “takeaway”, odnosno sami preuzimaju kupljene proizvode.

Valfresco Direkt usluga nudi dostavu direktno do kućnog praga, svih sedam dana u tjednu uključujući nedjelju i blagdane. To olakšava kupovinu osobito našim starijim sugrađanima i svima onima koji žele obaviti kupovinu iz udobnosti vlastitog doma, kao i uštedjeti vrijeme potrebno za pripremu obroka, pogotovo ako su zaposleni. 

Također, moramo spomenuti i trenutnu situaciju s kojom se suočava cijeli svijet te upravo zbog činjenice da moramo više nego ikad paziti na sebe, Valfresco Direkt olakšava svakodnevicu na način da kupac svu nabavku može izvršiti online i odabrati opciju beskontaktne dostave.”

Recite nam nešto o Valamarovim partnerima na ovome projektu? Zašto vam je važno da su to lokalni proizvođači?

“Surađujemo s partnerima koji nude proizvode prvenstveno od domaćih sirovina, dok posjedovanje ekološkog certifikata i certifikata za kvalitetu svakako predstavlja prednost. Imamo već stotinjak lokalnih partnera i dobavljača s područja Istre, ali i Slavonije i Dalmacije, s ciljem širenja suradnje na zainteresirane partnere iz svih dijelova Hrvatske. Svakom partneru pristupamo individualno. Kroz partnerstvo s Valamarom lokalni proizvođač dobiva promociju svojih proizvoda, kao i njihov cjelogodišnji i kontinuirani plasman direktno do krajnjeg kupca. S druge strane, krajnji kupac može biti siguran da dobiva kvalitetne i domaće namirnice i jela pripremljena uz najviše ugostiteljske standarde te Valamar garanciju kvalitete i sigurnosti.”

Marketing
Marketing
Marketing
Marketing

Facebook video

Klapa Intrade u Opatiji

Fiuman Plus

Facebook

Instagram